Traitement d l'ostéoporose >>> Aliments riches en calcium/vitamine D
Liste d’achats pour prendre soin de vos os
Aliments riches en calcium*
Apport journalier: de 1’000 à 1’500 mg par jour
| Aliments |
Teneur en |
Teneur en |
Rapport calcium- |
| 2 tranches d'emmental (45 %) = 60 g |
660 |
420 |
1,57 |
| 1 pot de babeurre = 500 ml |
550 |
450 |
1,22 |
| 2 tranches d'édam (35 %) = 60 g |
522 |
336 |
1,55 |
| 1 pot de petit-lait = 500 ml |
500 |
250 |
2,00 |
| 1 verre de lait de vache = 250 ml |
300 |
238 |
1,26 |
| camembert (45 %) = 50 g |
285 |
175 |
1,62 |
| fenouil (frais) = 200 g |
218 |
102 |
2,14 |
| brocoli (frais) = 200 g |
210 |
164 |
1,28 |
| mozzarella = 50 g |
201 |
150 |
1,34 |
| 1 pot de yaourt (1,5 %) = 150 g |
195 |
135 |
1,44 |
| poireau = 200 g |
174 |
92 |
1,89 |
| 1 pot de crème fraîche = 150 g |
165 |
135 |
1,22 |
| pissenlit (frais) = 100 g |
158 |
70 |
2,26 |
| cassis = 150 g |
69 |
60 |
1,15 |
| 2 figues (sèches) = 25 g |
61 |
36 |
1,69 |
| cresson germé (frais) = 20 g |
43 |
8 |
5,38 |
En outre, il y a des eaux minérales avec beaucoup de calcium, comme par exemple Eptinger, Adelbodner, Contrex et Valser.
*Un apport élevé en phosphate diminue l’absorption du calcium. Les aliments riches en phosphates, tels que le fromage fondu, la saucisse et les charcuteries devraient être évités. En raison de la propriété du phosphate qui fixe le calcium, la nourriture devrait contenir plus de calcium que de phosphate. C’est la raison pour laquelle il vous faut veiller à avoir une valeur supérieure à 1 dans le rapport calcium-phosphate (voir liste ci-dessus).
Aliments riches en vitamine D**
Apport journalier: 800 unités par jour
| Aliments |
Teneur en vitamine D |
Teneur en vitamine D |
| hareng = 150 g |
40,0 |
1.600 |
| saumon = 150 g |
25,0 |
1.000 |
| anguille = 150 g |
19,5 |
780 |
** Malgré la cuisson – à des températures habituelles – la vitamine D reste active et ne se dégrade pas à la chaleur et ce, jusqu’à 180 °C. L’absorption d’une quantité de vitamine D supplémentaire sous forme de comprimés est conseillée, car il est difficile de couvrir l’apport recommandé en vitamine D par la seule alimentation.
